Consumul de legume din familia cruciferelor, îndeosebi de broccoli, are efecte benefice asupra artrozei, susținunii specialiști britanici citați de mass media din întreaga lume.
Cercetătorii spun că legătura dintre broccoli și artroză este făcută de sulforafan, un compus eliberat în organism după consumarea acestei legume. Din familia cruciferelor mai fac parte varza verde, roșie sau creață, varza de Bruxelles, conopida, napii și ridichiile.
Cuvântul "brocoli" vine din limba italiana unde "broccolo" înseamnă "creastă înflorită a unei verze". Această legumă se regăsește în zona mediteraneeană încă din secolul 6 înainte de Hristos. Broccoli a fost introdusă în Statele Unite ale Americii de imigranții italieni în jurul anilor 1920. Asemeni celorlalte legume din familia cruciferelor, broccoli este bogată în sulf, ceea ce o face excelentă pentru digestie. Are și vitamina C, dar și fibre dietetice. Conține și multiplii nutrienți cu potențial anticancerigen precum selenium, în cantități mici.
Specialiștii recomandă broccoli fiert, dar nici metode precum cuptorul cu microunde sau plita nu afecetză compusii din broccoli. Ceea ce este important este doar să vă placă la gust. Pe lista lucrurilor bune aduse de broccoli, mai regasim: întărirea sistemului imunitar, favorizarea pierderii kilogramelor în plus, sănătatea inimii, menținerea sănătații oculare și lupta împotriva îmbătrânirii.
Noi vă recomandăm și această legumă în perioada de Post. Pe lângă valoarea ei nutrițională, verdele de broccoli trimite la natura, la starea inițială a lcururilor pe Pământ! În aceste zile trupurile se odihnesc de la anumite mâncăruri, iar spiritul se liniștește prin rugăciune și pace în așteptarea nașterii Domnului Iisus Hristos! Acesta este Postul de Craciun: iubire între oameni, smerenie prin fapte, vorbe și hrană!
Broccoli mai are doua alte mari calitati: mentine sanatatea oaselor si repara leziunile pielii datorate expunerii la soare!
