Oamenii care au diete alimentare bogate în uleiuri vegetale prezintă un risc mai ridicat de a dezvolta demență în timpul vieții, avertizează experții în sănătate. Potrivit acestora, uleiul provoacă depuneri pe creier, un precursor al bolilor neurodegenerative.
La mijlocul secolului XX, americanii erau îngrijorați de rata crescută a bolilor de inimă și au cerut cetățenilor să renunțe la grăsimile saturate. Dr. Catherine Shanahan, nutriționist și medic de familie spune că sfaturile de atunci au fost o mare greșeală.
,,Restaurantele și alte localuri au apelat la uleiurile vegetale datorită costului redus și a disponibilității. Uleiul de măsline, de exemplu, este de 10 până la 50 de ori mai scump decât uleiul vegetal,'' spune Shanahan.
De asemenea, ea susține că oamenii ar trebui să-l înlocuiască cu ulei de măsline, cocos, avocado sau ulei de alune.
Uleiurile vegetale sunt sub diferite forme: ulei de rapiță, de palmier, de porumb, de soia, de floarea soarelui sau de sâmburi de struguri. Conform medicului, uleiurile vegetale îi fac pe oameni să se simtă mai obosiți și poate provoca migrene, dar și boli neurodegenerative precum Alzheimerul sau demența. ,,Uleiurile vegetale provoacă stresul oxidativ, care distruge membrana creierului, rezultatul fiind apariția plăgilor pe creier,'' spune ea.
Sursa
