Trucul care te ajută să faci cea mai bună ciorbă de burtă. Secretul celor mai buni bucătari

Ingrediente:

1,5 kg oase de vită cu măduva
1,5 kg burtă proaspătă
1 rădăcina țelină
5 gălbenușuri
300 gr smântână
2 morcovi
1 lingură de făină
1 ceapă
1 legătură de pătrunjel
3 linguri de ulei
2 rădăcini de pastarnac
piper negru, proaspăt râșnit
1 căpățână de usturoi
puțin oțet

Mod de preparare:

Modul de preparare este clasic, că la orice ciorbiță, dar trucul este acela de a adaugă o lingură de făină la dressingul de gălbenuș cu smântână. Asta va lega ciorbă și o va face mai savuroasă. De asemenea, la final, poți adaugă 2-3 gogoșari în oțet pe care să îi tăiați în felii că cele de burtă.

Sursa: kanald.ro