Distrugerile provocate de alimentația nesănătoasă pot dura toată viața, chiar și după adoptarea la un moment dat a unei diete sănătoase, susțin cercetătorii.
Oamenii de știință sugerează că grăsimile, zahărul și sarea în exces schimbă modul de funcționare al genelor și nici măcar înlocuirea produselor nesănătoase cu fructe, legume și pește nu poate repara răul făcut, scrie doctorulzilei.ro.
Testele efectuate asupra șoarecilor au arătat că animalele hrănite cu alimente nesănătoase au continuat să fie predispuse la o rigidizare a arterelor chiar și după administrarea unui tratament, pentru că funcțiile genelor, inclusiv cele vitale pentru sistemul imunitar, au fost afectate printr-un proces cunoscut drept “epigenetică”.
“Sper că acest studiu demonstrează importanța schimbărilor induse în comportamentul genelor și încurajează efectuarea de mai multe cercetări privind interacțiunea dintre practicile alimentare, metilarea ADN-ului (adăugarea unui compus chimic numit grup metil în structura ADN, n.r.) și diverse maladii”, a declarat coordonatorul acestui studiu, Erik van Kampen, cercetător la Universitatea din Leiden, Olanda.
