Ingrediente:
- 300 g castraveți decojiți
- 2 avocado mici
- 1 cană iaurt simplu cu 2% grăsime
- 1 cană de supă de legume
- 2 linguri de suc de lămâie
- coriandru
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de praf de usturoi.
Mod de preparare
Se taie castraveții în bucăți și se pune într-un robot de bucătărie sau blender. Se scoate pulpa de avocado și se pune și în robotul de bucătărie. Se adăugă toate ingredientele rămase – iaurtul, supa de legume, sucul de lămâie, coriandrul, sarea și pudra de usturoi.
Se pulsează de câteva ori, apoi se procesează până la omogenizare. Se răzuiesc părțile laterale cu o spatulă de silicon, dacă este necesar. Dacă este necesar se trece printr-o sită de plasă. Se servește rece.
Se păstrează la frigider într-un borcan de sticlă cu capac etanș până la 24 de ore.
Ce mai poți adăuga în supa rece de avocado
Această supă are un gust grozav ca atare și, de asemenea, o poți face mai interesantă și mai sățioasă adăugând câteva toppinguri:
- resturi de pui la rotisor sau piept de pui fiert;
- file de pește fiert;
- creveți fierți;
- seminte de dovleac prajite;
- salsa;
- fulgi de ardei roșu mărunțiți;
- avocado tocat;
- coriandru tocat;
- ridichi feliate;
Această supă rece de avocado poate fi păstrată la frigider până la 24 de ore. După această perioadă începe să își schimbe culoarea și își pierde aroma. Descoperă cum ajuți avocado să se coacă.
Pentru a evita oxidarea se păstrează într-un borcan de sticlă cu capac etanș și se stropește partea superioară a supei cu suc de lămâie.
sursa: Hello Taste
