Supa cremă perfectă pentru frigul de afară. Ce să îi pui pentru un gust fabulos

Supă cremă de rădăcinoase

Sfat: Legumele coapte în cuptor înainte de a fi puse în supă dau un gust ușor afumat și o savoare deosebită acestei supe.

Ingrediente:

• 4 morcovi,

• 1 țelină,

• 2 rădăcini de păstârnac

• 1 ceapă albă,

• 1 fir de praz

• 2 linguri cu ulei

• 1 linguriță praf de boia (dulce sau picant, după gust)

• 1/4 linguriță nucșoară

• sare și piper

• 1 legătură de pătrunjel verde

Mod de preparare:

Morovii, țelina și păstârnacul se spală, se curăță și se pun tăiate cuburi pe o tavă pentru cuptor, tapetată cu hârtie de copt. Când legume devin moi, se scot și se pasează într-un blender sau cu mixerul vertical. Ceapa și prazul se taie cubulețe, apoi se pun la călit în ulei. Când ceapa devine translucidă, se adaugă un pahar cu apă. Se adaugă legumele pasate și se condimentează cu boia, nucșoară, sare și piper. Se mai lasă să dea în fiert o dată. Se poate adăuga apă, în funcție de cât de cremoasă sau subțire dorești supa. Stinge focul și adaugă pătrunjel tocat mărunt. Se poate servi ca atare sau, la alegere, presărată cu smântână, ori parmezan, măsline tocate (tapenade) sau roșii uscate la soare.