Astăzi, îți propunem o rețetă simplă de studel cu mere cu aluat de casă pe care o să o adori. Tot ce trebuie să faci este să urmezi instrucțiunile de mai jos, iar la final vei obține un desert identic cu cel pe care îl prepara mama în copilărie.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
300 g faina
100 ml ulei de floarea-soarelui
1 ou
50 g zahar
100 ml apa rece
1 praf de sare
1 lingurita otet (optional)
Pentru umplutura:
1 kg mere, curatate si rase
100 g zahar (sau dupa gust)
1 lingurita scortisoara
50 g stafide (optional)
50 g nuci maruntite (optional)
Zeama de la o jumatate de lamaie
1 lingura de pesmet sau 2 linguri de gris (pentru a absorbi excesul de lichid)
MOD DE PREPARARE:
Pentru început, într-un bol mare, amesteca faina cu sarea. Adauga uleiul si amesteca pana obtii o textura nisipoasa. Adauga oul batut si apa rece treptat, amestecand pana cand aluatul se leaga. Daca doresti, adauga si otetul pentru o fragezime sporita.
Framanta aluatul timp de 5-7 minute pana devine neted. Inveleste-l in folie alimentara si lasa-l la frigider pentru 30 de minute.
Intr-un bol mare, amesteca merele rase cu zaharul, scortisoara, stafidele si nucile (daca le folosesti), si zeama de lamaie. Lasa-le sa stea 10-15 minute, apoi amesteca cu pesmetul sau grisul.
Pe o suprafata presarata cu faina, intinde aluatul intr-o foaie subtire, de forma dreptunghiulara.
Adaugarea umpluturii: Pune umplutura de mere pe partea centrala a foii de aluat, lasand marginile libere.
Impachetarea: Impatureste marginile aluatului peste umplutura si ruleaza-l usor, formand un strudel. Asaza-l pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Preincalzeste cuptorul la 180°C si coace strudelul timp de 35-40 de minute, pana devine auriu si crocant.
Dupa ce s-a racit putin, presara zahar pudra deasupra, potrivit sursei.
