Ca orice alt sortiment de carne, peștele nu ar trebui mâncat alături de cartofi, așa cum se întâmplă adesea. Cel mai adesea, varianta sănătoasă adoptată este cea a salatei ca garnitură la pește, însă după o vreme poate să devină o opțiune plictisitoare, iar puțină variație în alimentație nu strică, dimpotrivă!
Așadar, îți prezentăm în continuare câteva idei de garnituri perfecte la peste, care îl completează nutrițional, dar și ca gust!
Linte și spanac cu usturoi
Ingrediente:
- 50 g linte fiartă;
- două mâini de spanac;
- puțin ulei;
- sare și piper după gust;
- o jumătate de ceapă, tăiată julienne;
- 1 cățel de usturoi.
Mod de preparare: se pune ceapa la călit în puțin ulei, cu puțină sare, până devine aurie, apoi se adaugă peste ea lintea fiartă (poate să nu fie fiarte chiar complet, că să aibă o textura mai bună în combinație cu peștele). Se lasă în tigaie 5-10 minute, amestecându-se din când în când. Spre sfârșit se adaugă spanacul crud și se lasă câteva minute (se înmoaie foarte repede). Usturoiul pisat se adaugă la sfârșit, că să nu se piardă aromă în timpul gătirii. Se condimentează garnitura după gust. Cel mai bine merge alături de somon, însă gustul este compatibil și cu alte tipuri de peste.
Paste integrale cu coajă de lămâie
Ingrediente:
- 50 g spaghete integrale;
- câteva frunze de busuioc;
- 1 linguriță de frunze de oregano proaspete;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 lingură de zeamă de lămâie;
- 2 linguri de unt;
- coajă de la o lămâie;
- sare și piper după gust;
- puțină brânză parmezan.
Mod de preparare: pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe pachet. Restul ingredientelor se pun într-un blender și se amestecă până obții un sos delicios. Pastele fierte și scurse se presară cu parmezan și se toarnă peste ele acest sos din ierburi aromatice și lămâie. Garnitura aceasta merge de minune alături de orice carne de peste ușor dulceagă și mai grasă, deoarece mai taie din greutatea cărnii.
Sursa: divahair.ro
