REȚETE DE POST. Din zona Horezu, județul Vâlcea, vă prezentăm o rețeta delicioasă de post: mâncare de prune uscate cu orez.
REȚETE DE POST. Ingrediente:
600 gr prune deshidratate
300 gr orez
100-150 gr zahăr
100 ml ulei
coajă de lămâie
un bat de scorțișoară
sare
REȚETE DE POST. Preparare:
REȚETE DE POST. Alegem prunele de codițe și eventualele impurități, le spălăm în câteva ape călduțe, apoi le punem la fiert în apă curată și le dăm câteva clocote.
Rețete de post. Le lăsăm să se răcească, apoi, le scoatem din apă în care au fiert (pe care o păstrăm!) și scoatem sâmburii.
Punem prunele la loc în apă în care au fiert, adăugăm orezul (ales și spălat în câteva ape),(proporția: 1măsură orez - 3 măsuri lichid), puțină sare, coajă întreagă (nerasă) de la o jumătate de lămâie și eventual un bat de scorțișoară.
REȚETE DE POST. Lăsăm să dea un clocot și adăugăm zahărul caramelizat stins cu zeamă în care au fiert prunele. Se amestecă ușor și se lasă să fiarbă la foc mic, cu capac, aprox 40 de minute.
REȚETE DE POST. Când orezul este gata fiert, scoateți coajă de lămâie și bățul de scorțișoară.
