Ții post și nu știi ce să mai gătești? Mâncărica de cartofi este o rețeta foarte ușor de preparat și cu ingrediente la îndemână. Și pentru ca gustul ei să fie unul special, cele mai experimentate gospodine adaugă câteva fire de cimbrișor. Poți să o servești alături de o salată de ardei copți sau de murături.
Timpul de pregătire: 10 minute
Timpul de gătire: 50 de minute
Ingrediente pentru mâncărica de cartofi:
- 6 cartofi mari
- 2 cepe medii
- 2 morcovi
- 2 ardei kapia sau grași
- 2 căței de usturoi
- 1 ceașcă cu sos de roșii sau pastă de tomate (bulion)
- 6 boabe de piper
- sare de mare
- ulei de măsline sau de palmier nerafinat
- câteva fire de cimbrișor
- 2 frunze de dafin
- 1 legătură de pătrunjel
- apă
Cum se prepară:
1. Spală legumele și apoi curată-le de coajă.
2. Pune-le la fiert apă cu sare și adaugă cartofii tocați cubulețe.
3. Mărunțește ceapă și călește-o în puțin ulei. După ce devine transparență, adaugă morcovii rași și ardeiul tocat cubulețe. Pune din când în când și puțină apă, pentru că legumele să se înmoaie și să nu se ardă.
4. Adaugă cartofii, firele de cimbrișor, dafinul și călește-le timp de 2 minute. Completează vasul cu apă, cât să acopere cartofii și pune boabele de piper. Lasă totul să fiarbă circa 10 minute, la foc mediu.
5. Adaugă sosul de roșii (pastă de tomate sau bulionul), sarea, usturoiul mărunțit.
6. Bagă oală la cuptor, la o temperatura de 200°, pentru încă 20 de minute.
Când mâncărica de cartofi este gata, adaugă pătrunjelul tocat mărunt.
