Rețetă zacuscă. Cea mai gustoasă rețetă de zacuscă!

Reteta zacusca. Tuturor ne place zacusca de vinete, însă când ne gândim că trebuie să coacem și să curățăm vinetele și ardeii mai bine renunțăm.

Iată cum se prepară zacusca cu vinetele necoapte:

Reteta zacusca. Ingrediente:

1 kilogram de ceapă
7 vinete
49 ardei sau gogoșari
1 litru de suc de rșsii fiert
300 ml de ulei
5-6 foi dafin
piper

Reteta zacusca. Mod de preparare:

Reteta zacusca. Se curăță ceapa și se spală ardeii și vinetele. Se pune ceapa la călit în ulei. Tăiem ardeii felii și-i adăugăm peste ceapă. Curățăm vinetele de coajă, le tăiem felii și le punem peste ardei când aceștia se înmoaie.

Lăsăm și vinetele să se înmoaie apoi trecem totul prin mașina de tocat carne. Punem amestecul rezultat înapoi in cratita adăugam sucul de roșii (bulion) și lăsăm să fiarbă până se ridică ulei deasupra.

Reteta zacusca. În cazul în care considerați că zacusca este prea groasă puteți să mai adăugați suc de roșii la fiert.

Se pune zacusca în borcane, iar borcanele se sterilizează.

Reteta zacusca. Dacă vreți ca zacusca să iasă mai iute, puteți adăuga și 3-5 ardei iuți.