Vinetele sunt printre cele mai sănătoase legume din lume Și, cu toate că luna iulie este perioada în care acestea sunt în plin sezon, ne putem bucura de ele până târziu în toamnă.
Se consideră că vinetele sunt originare din India, unde au crescut ca plante sălbatice și au fost cultivate pentru prima dată în China, iar în Europa au devenit foarte populare în timpul Evului Mediu, atunci când au fost aduse prima dată de către maurii din Africa de Sud.
Îți prezentăm un preparat foarte bun din vinete pe care îl vei îndrăgi imediat. Este foarte gustos și ușor de pregătit!
Ingrediente:
3-4 vinete lungi, 1 capatana usturoi, 1 legatura de patrunjel verde, 100 ml ulei de masline, sare, piper.
Mod de preparare:
Alegem vinete lungi si nu foarte groase. Le taiem felii subtiri.
Incingem grill-ul apoi punem feliile de vinete pe el. Le coacem pe ambele parti.
Punem intr-un vas un strat de vinete, apoi presaram sare si piper, adaugam usturoi pisat si patrunjel tocat marunt. Repetam operatiunea pana terminam vinetele.
Turnam deasupra uleiul de masline astfel incat sa le acopere in totalitate.
Dam la rece cateva ore ca sa se intrepatrunda. Se servesc reci alaturi de cateva felii de paine prajita.
Beneficiile vinetelor asupra sănătății
Vinetele conțin fier, calciu și alte minerale, nutrienți esențiali sănătății corpului nostru. Fie că le consumi pe grătar, coapte, prăjite sau în tocăniță, vinetele sunt la fel de delicioase și au același efect pozitiv asupra sănătății tale.
De asemenea, vinetele conțin anumiți fitonutrienți esențiali care îmbunătățesc circulația sângelui și hrănesc creierul. Dar ține minte, acești nutrienți există în cantități mai mari în coaja vinetei, așa că nu o aruncați.
Conținutul crescut de fibre din vinete protejează tractul digestiv, împiedicând astfel apariția cancerului de colon.
Vinetele sunt recomandate și în dietă deoarece sunt sărace în calorii. O singură vânătă conține 35 de calorii. Nu conțin grăsimi dar au, în schimb, un conținut mare de fibre care te ajută să te saturi repede fără să mănânci mult.
Timp de câteva secole, vinetele au fost folosite pentru a controla diabetul. Cercetările recente i-au validat acest rol, datorită cantității mari de fibre și a nivelului scăzut de carbohidrați solubili din vinete.
Sursa: likeachef.biz
