Nu trebuie să fii as în bucătărie ca să prepari această rețetă, tot ce trebuie să faci este să urmezi instrucțiunile de mai jos, iar la final vei obține un desert spectaculos cu care o să îți dai gata rudele și prietenii.
INGREDIENTE:
30 de pișcoturi
500 gr mascarpone
150 m smântană pentru frișcă
4 gălbenușuri
120 gr îndulcitor pudră (sau 120 gr zahar tos, mai mult dacă vreti mai dulce)
1 linguriță vanilie
4 linguri pline cu unt de fistic fără zahar
400 ml cafea pregatită fără zahar
5-6 linguri amaretto (sau lichior de fistic)
3 linguri fistic mărunțit
50 gr fistic măcinat pentru decor
MOD DE PREPARARE:
Intr-un bol de inox mixati galbenusurile cu 120 gr indulcitor pudra. Il puneti pe baie de aburi, invartiti mereu cu un tel. Dupa circa 4 minute dati deoparte vasul, acoperiti cu folie crema si o lasati sa se raceasca. Daca folositi zahar, puteti lasa pe baie de aburi pana zaharul este complet dizolvat, indulcitorul dupa 5 minute se poate recristaliza. Mascarponele il mixati cu crema rece de galbenusuri, la viteza medie.
Adaugati smantana pentru frisca, vanilia, mixati pana obtineti o crema spumoasa. La final puneti untul de fistic si mai mixati circa 1 minut. Adaugati si 3 linguri de fistic maruntit in crema. Amestecati cafeaua cu amaretto. Daca servesc si copii din desert, renuntati la cafea si alcool, insiropati cu ciocolata calda, un sirop de vanilie sau ce doriti. Puneti un inel detasabil de 26 cm pe un platou, potrivit sursei.
Treceti din piscoturi usor prin cafea, le asezati unul langa altul, iar unde raman spatii, puneti bucatele. Asezati un strat generos de crema si o nivelati. Puneti iar piscoturi insiropate si restul de crema. Nivelati, iar deasupra presarati fisticul macinat. Dati la rece peste noapte sau macar 3-4 ore. Treceti usor cu un cutit pe langa inelul detasabil si il indepartati. Portionati si serviti.
