REȚETĂ. Cum se face cea mai bună zacuscă de fasole

Ingrediente:

1 kg fasole uscată
2 kg ceapă
3 kg gogoșari
1 litru ulei
1 litru bulion
sare

Preparare:

1. Se pune fasolea la fiert, iar după ce aceasta este fiartă se lasă la răcit și apoi se dă prin mașina de tocat. Gogoșarii se dau și ei prin mașina de tocat.

2. Ceapa se curăță și se dă, de asemenea, prin mașina de tocat, după care se adau­gă în uleiul încins și se lasă puțin la călit. Se adaugă gogoșarii, fasolea, bulionul și sarea, după gust, și se fierbe până iese uleiul la suprafață. Se pune zacusca în borcane și deasupra o linguriță de ulei.