REŢETĂ. Cum se face cea mai bună zacuscă de fasole

Ingrediente:

1 kg fasole uscată
2 kg ceapă
3 kg gogoşari
1 litru ulei
1 litru bulion
sare

Preparare:

1. Se pune fasolea la fiert, iar după ce aceasta este fiartă se lasă la răcit şi apoi se dă prin maşina de tocat. Gogoşarii se dau şi ei prin maşina de tocat.

2. Ceapa se curăţă şi se dă, de asemenea, prin maşina de tocat, după care se adau­gă în uleiul încins şi se lasă puţin la călit. Se adaugă gogoşarii, fasolea, bulionul şi sarea, după gust, şi se fierbe până iese uleiul la suprafaţă. Se pune zacusca în borcane şi deasupra o linguriţă de ulei.