Rețetă. Cea mai bună dulceață de gutui. O linguriță de coajă de lămâie dată pe răzătoare va da aromă excepțională dulceții de gutui.
Rețetă. Cea mai bună dulceață de gutui. Ingrediente
- 1 kg de gutui spălate și date prin răzătoare (aproximativ 5 gutui)
- 1 litru de apă
- 60 ml de suc de lămâie
- 1 lingură de coajă de lămâie
- 900 g de zahăr
Rețetă. Cea mai bună dulceață de gutui. Mod de preparare
Pregătiți gutuile, spălați-le și tăiați-le în două. Dați-le prin răzătoare până ajungeți la cotor, inlclusiv coajă, scrie gustos.ro.
Puneți apă într-o oală mare, largă și cu fundul gros (6-8 litri) și aduceți-o la punctul de fierbere. Adăugați gutuile date prin răzătoare, zeamă de lămâie și coajă de lămâie. Reduceți focul și lăsați să fiarbă încet până ce se înmoaie gutuile, aproximativ 10 minute.
Adăugați zahărul și fierbeți din nou. Amestecați pentru a dizolvă cristalele de zahăr. Scădeți temperatura. Lăsați să fiarbă fără capac și amestecați din când în când până ce dulceață capătă o culoare cărămizie și se îngroașă, însă 30-50 de minute.
Turnați dulceață în borcane fierbinți și acoperiți-le. Înainte de aplicarea capacelor, sterilizați-le prin punerea într-un bol și acoperire cu apă clocotită. Ștergeți gurile borcanelor astfel încât să fie uscate înainte de aplicarea capacelor.
