Clătite americane, pancakes sau clătite pufoase: Fiecare dintre noi le cunoaște, probabil, sub una dintre denumirile acestea. Le poți combină cu fructe, gemuri și tot felul de arome. Sunt delicioase și pot fi pregătite atât pentru micul dejun, ca desert sau pentru un brunch de weekend cu familia ori prietenii.
Iată care sunt sfaturile pe care trebuie să le urmezi pentru că faimoasele pancakes să-ți iasă perfect. Spre deosebire de clătitele normale, la aceste clătite trebuie să puneți și praf de copt.
Ingrediente:
- 2 ouă
- 250 ml lapte
- 200 grame făină
- 2 lingurițe praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat
- 1 plic zahăr vanilinat
- două linguri de zahăr
- 3 linguri de ulei
- un vârf de sare
- ulei
Mod de preparare:
Măsurați ingredientele cu exactitate. Amestecați făina cu praful de copt, bicarbonatul, zahărul și zahărul vanilinat și dați totul prin sită. Separați albușurile de gălbenușuri. Mixati albușurile până când se fac spumă și gălbenușurile într-un alt bol cu un vârf de sare. Combinați laptele cu uleiul.
Turnați laptele cu uleiul peste gălbenușuri și amestecați cu combinația de ingrediente uscate (făină, praf de copt etc.), folosind mixerul. Încorporați albușurile cu ajutorul unui tel. Amestecați cât mai încet până când compoziția devine omogenă.
Încălziți tigaia și turnați puțin ulei în ea. Ștergeți suprafața tigăii cu ajutorul unui șervețel de hârtie. Acest procedeu va va ajută să obțineți acea culoare maronie pe care o capătă în general clătitele americane
După ce tigaia s-a încins bine, turnați un polonic din compoziția de clătite exact pe centrul tigăii. După ce clătită începe să facă un soi de bășicuțe, o puteți întoarce și pe partea cealaltă.
