Rețetă pentru un tort extraordinar, de vară. Tort cu piersici și mousse de brânză

Ingrediente (pentru un tort 22cm – 12-14 porții)

Blat cu fistic

Mousse de piersici

Mousse de cremă de brânză (rețetă Michel Roux)

Decor:

+

• Mod de preparare:

  Pentru blat, bate ouăle cu zahărul până când devin o spumă tare. Amestecă făina cernută cu făina de fistic, toarnă-o pe toată peste amestecul de ou bătut și încorporează-o cu un tel, prin mișcări ușoare. Toarnă și untul topit și răcorit și încorporează-l și pe el.

  Toarnă blatul într-o tavă de 22cm cu pereți detașabili, tapetată cu hârtie e copt și coace la 180C, timp de 30 minute sau până când o scobitoare înfiptă în mijlocul blatului iese curată. Scoate blatul și lasă-l să se răcească în tavă timp de 5-10 minute, apoi scoate-l pe un grătar să se răcească de tot.

• Continuarea rețetei, pe ciocolatasivanilie.ro