Quiche cu ciuperci, caşcaval şi bacon

Ingrediente:

Aluat

250 g faina
90 g unt
70 ml apa rece
1 lingurita sare
1 lingurita oregano uscat

Umplutura

3 oua
100 g smantana
sare
piper
oregano uscat
100 g ciuperci conserva
100 g cascaval ras
100 g bacon

Mod de preparare:

Pregateste mai intai aluatul pentru tarta, astfel: pune faina si oregano uscat intr-un vas, adauga apoi untul rece, taiat cubulete si framanta.

Cand obtii un aluat sfaramicios, incepe sa adaugi treptat apa rece, in care ai dizolvat si sarea.

Da-i aluatului forma de bila si pune-l la frigider, invelit in film alimentar, minim 30 de minute.

Scoate aluatul, intinde-l sub forma de foaie si asaza-l apoi intr-o tava de tarta, tapetata in prealabil cu unt si faina. Taie surplusul de aluat depe marginea formei de tarta si pastreaza-l.

Asaza deasupra aluatului o hartie de copt cu o greutate (boabe de fasole, boabe de orez etc) si da la copt, la 180 de grade, cca. 15 de minute. Trebuie ca aluatul sa se rumeneasca usor.

Intre timp, amesteca ouale cu sare, piper, oregano uscat si smantana, astfel incat sa obtii o compozitie omogena.

Separat, taie baconul cubulete si rumeneste-l usor. Cascavalul il razi, iar ciupercile le tai mai mici. Adauga toate aceste ingrediente peste compozitia din ou si smantana.

Pune umplutura in tava, peste aluatul usor copt si mai da la cuptor inca 20 de minute.

Din aluatul ramas initial decupeaza cateva stelute (sau alte forme) cu o forma de fursecuri si asaza-le deasupra.

Scoate tarta cand umplutura s-a inchegat, apoi las-o la racit.

Portioneaza quiche-ul in momentul in care este caldut.

Vezi mai multe reţete pe ghid-culinar.ro.