Ingrediente:
Pentru blat:
4 ouă
6 linguri zahăr
6 linguri de făină
3 linguri de cacao
1 plic praf de copt
1 vârf de cuţit de sare
Pentru cremă:
3 ouă
6 linguri zahăr
200 g unt
2 linguri cacao
Pentru glazură:
100 g ciocolată neagră
50 g zahăr pudră
50 g unt
Mod de preparare:
Separi gălbenuşurile de albuşuri. Într-un vas, baţi gălbenuşurile cu zahărul până se topeşte. Într-un alt vas baţi albuşurile cu sarea până devin o spumă, apoi le torni peste gălbenuşuri.
Separat, amesteci făina cu cacaua şi cu praful de copt şi le încorporezi treptat în compoziţia cu albuşuri şi gălbenuşuri. Omogenizezi bine ingredientele, le pui într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt şi le dai la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20 de minute. Laşi blatul să se răcească, apoi îl înjumătăţeşti.
Pentru cremă, într-o cratiţă, amesteci ouăle cu zahărul, cacaua şi le pui la foc mic. Amesteci continuu până când compoziţia se îngroaşă. După ce se răcoreşte, adaugi untul şi mixezi. Ungi cele două blaturi cu crema obţinută.
Pe baia de aburi topeşti ciocolata, adaugi zahărul şi amesteci continuu până se omogenizează. La final adaugi untul şi torni glazura peste tort.
