Doctorul Florin Bălănică, specialist în Medicină Personalizată, Nutriție și Nutrigenomică a explicat pe blogul său ce conține, de fapt, mierea de albine și ce contraindicații are.
Iată ce spune nutriționistul:
Din ce în ce mai multe discuții cu pacienții mei pornesc de la întrebarea: "Da’ ce, mierea nu e sănătoasă, domnule doctor?!" Dragii mei, haideți să ne lămurim, nu există alimente care ne fac doar bine, cum nu există alimente care ne dăunează exclusiv.
Mierea a devenit un fel de "superalimentul secolului XXI" – punem miere în cafea/ceai, când ne doare gâtul mâncăm miere cu lămâie, la pregătirea dulciurilor pentru copii folosim miere și suntem foarte mulțumiți de noi înșine că "ne hrănim și ne tratăm natural, deci suntem sănătoși"!
În dezbaterea despre miere, sau în general despre orice alt aliment, trebuie să pornim de la ce conține acesta. Mierea provine din prelucrarea nectarului din flori și conține o cantitate mare de zaharuri, apă, minerale, vitamine, enzime și acizi organici. Zaharurile și apa constituie 99% din constituentii mierii. Totodată, calitatea acesteia depinde de calitatea nectarului, de climă, recoltare, exploatarea albinelor, temperatura și modul de conservare.
Așadar, e bine ca mierea să înlocuiască zahărul, dar acest lucru nu înseamnă că ea este fundamental sănătoasă. Mierea nu ne face tuturor bine, mai ales dacă nu ne place mișcarea, suntem supraponderali, avem boli digestive și cardiovasculare. Mierea este mai ușor de asimilat și digerat decât zahărul, ceea ce constituie un plus.
Ca și în legătură cu orice alt aliment, trebuie să avem grijă din ce surse procurăm mierea, deoarece există și miere toxică, care este produsă de albine hrănite cu anumite tipuri de plante toxice, care conțin scopilamina sau hiosciamina.
Și nu uitați: mierea trebuie păstrată într-un mediu uscat și în recipiente etanșe, umiditatea scăzând calitatea aceasteia și propriatățile sale enzimatice, singurele beneficii reale pentru organismul uman.
