Curățatul legumelelor este un obicei pe care l-am deprins majoritatea dintre noi, fără să știm că de fapt aruncăm partea cea mai bună a legumelor.
Experții ne sfătuiesc să renunțăm la acest obicei întrucât, cojile sunt pline de vitamine, antioxidanți, fibre și nutrienți, potrivit dailymail.co.uk.
Nutriționistul și dieteticianul Mary Jane Detroyer a vorbit despre motivele pentru care ar trebui să renunțăm să mai aruncăm cojile legumelor.
Un exemplu sunt castraveții, cu coaja verde închis, care conțin antioxidanți și vitamina K.
Coaja de cartofi conține: fier, calciu, potasiu, magneziu, vitamina B6 și vitamina C.
"Oamenii, atunci când fac piure de cartofi, de multe ori curăță cartofii de coajă. Un lucru complet greșit", a spus Detroyer.
Ea a mai adăugat că cojile de legume conțin antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi.
De exemplu, la un smoothie de sfeclă roșie, trebuie lăsată coaja întrucât conține antioxidanți puternici care luptă împotriva ridurilor.
Nutriționista spune că multe fructe și legume de pe piață au un conținut de pesticide, iar spălatul lor cu apă și detergent de vase nu rezolvă problema, dimpotrivă vei scăpa doar de murdărie.
Sfatul ar fi să se opteze pentru legume ecologice.
