Cu blat pufos și gust aromat, negresa este una dintre cele mai îndrăgite prăjituri din lume și e foarte ușor de preparat. Inspiră-te din această rețetă pe care cu siguranță o vei mai încerca.
Ingrediente
Pentru aluat
7 linguri apă
1 cană zahăr
200 g unt
3 linguri cacao
4 ouă
1 cană făină
1 praf de copt
1 borcan de gem de căpșuni
200 g miez de nucă sfărâmată
1 praf sare
Pentru cremă
500 ml smântână pentru frișcă
500 g mascarpone
400 g zahăr
Pentru decor
felii de mere, opțional
Pentru aluat, pui într-un vas apa cu zahărul, untul și cacaua și îl așezi pe foc până când se omogenizează ingredientele. Lași amestecul la răcit, apoi separi albușurile de gălbenușuri și bați albușurile spumă cu un praf de sare. Torni gălbenușurile peste compoziția răcită, amesteci, apoi încorporezi albușurile, până se omogenizează. Amesteci făina cu praful de copt și o adaugi, în ploaie. Omogenizezi în compoziție 4 linguri de gem de căpșuni și miezul de nucă sfărâmată. Torni aluatul într-o tavă tapetată și o dai la cuptor 35 de minute.
Între timp, pregătești crema. Mixezi smântâna cu zahărul până devine cremoasă, adaugi brânza mascarpone, omogenizezi și dai crema la frigider.
După ce aluatul s-a răcit, îl tai în două felii egale. Pe un platou, așezi o felie, o ungi cu gem de căpșuni și o așezi pe cealaltă. Torni uniform crema și decorezi, dacă vrei, cu felii de mere.
