Moș Nicolae, 6 decembrie. Postul Crăciunului este mai ușor deoarece este dezlegare la pește, untdelemn și vin în fiecare sâmbătă și duminică. În plus, aceeași dezlegare este și în zilele de sărbătoare cu cruce roșie: Intrarea în Biserică a Maicii Domnului (21 noiembrie), Sfântul Apostol Andrei (30 noiembrie), Sfântul Ierarh Nicolae (6 decembrie).
Moș Nicolae, 6 decembrie. După vechile pravile, acest post se ține astfel: lunea, miercurea și vinerea, până la orele 15:00-16:00 se ajunează, apoi se mănâncă hrană uscată sau legume fierte fără ulei. În zilele de marți și joi se consumă legume fierte cu untdelemn, iar când într-una dintre aceste zile în calendar este un sfânt căruia la biserică i se face doxologie mare, este dezlegare la pește. Conform acestei reguli se consumă pește în următoarele zile de marți și joi: 3 decembrie (Sf. Gheorghe de la Cernica, Sf. Prooroc Sofonie, Sf. Mucenic Teodor), 17 decembrie (Sf. Prooroc Daniel și cei trei tineri: Anania, Azaria și Misail).
În mod excepțional există și o dezlegare la pește într-o zi de luni, la 7 decembrie, atunci când este pomenită Sfânta Muceniță Filoteia de la Curtea de Argeș. În pravilă mai este consemnată o altă posibilitate de dezlegare la pește, untdelemn și vin: dacă se întâmplă ca în zilele de miercuri și vineri să fie un sfânt cu priveghere. Se mai dezleagă la pește în acea parohie care are hramul în post. Postul Nașterii Domnului este ținut și în Biserica Romano-Catolică, fiind numit Jejunium Adventus Domini (Postul venirii Domnului) sau mai simplu, Adventus. Catolicii țin doar trei săptămâni de post înainte de Crăciun.
Ingrediente:
1 ou, bătut spumă
100 g cartofi, curățați și tăiați în sferturi
o jumătate de fenel, curățat și tăiat bucăți mari
o jumătate de lămâie, feliată
5 roșii cherry, tăiate în jumătăți
ulei de măsline
60 g măsline negre, fără sâmburi, tăiate în jumătăți
120 g file de pește (somon, batog), fără piele, dezosat
un praf de sare
piper
4-5 linguri vin alb
Mod de preparare:
Cuptorul se preîncălzește la 200 de grade Celsius.
Într-o crăticioară se pune la fiert apă cu puțină sare.
Se pregătește o pungă din folie de aluminiu: se rupe o bucată de folie de 35×45 cm. Se împăturește în două. Trei margini se ridică și se sigilează cu puțin ou bătut, folosind o pensulă. O margine se lasă liberă.
Somon la gratar cu sos de lamaie
Ingrediente
200 gr file de somon proaspat
ulei de masline cu ardei iute (Lidl Deluxe)
sare si piper
Pentru sos:
1 lingura unt 82% grasime
2 linguri zeama de lamaie
busuioc verde tocat (eu am mereu la congelator)
un pic de sare
Pentru servit:
300 gr legume congelate cu unt + o conserva mica de linte fiarta
Mod de preparare 1. Asezam o tigaie grill pe foc si punem in ea o lingurita de ulei de masline sau cum am pus eu o lingurita de ulei de masline cu piper rosu. Ungem tigaia folosind o pensula.
Bucata de peste o taiem in doua si condimentam cu sare mare si piper.
Cand tigaia s-a incins punem bucatile de peste si le lasam cate 10 minute pe ambele parti la foc mic.Cat timp se prajeste pestele pregatim legumele. Eu am folosit legume cu unt aromat (Lidl) pe care le-am calit mai intai in unt apoi am adaugat 1 canita de apa si am lasat pe foc pana a scazut apa. Am adaugat lintea strecurata si spalata si dupa 2-3 min am oprit focul.Condimentam legumele dupa gust.
