Primăvara este un moment cum nu se poate mai potrivit pentru a ne recăpăta tonusul și buna dispoziție, dar și de a scăpa de kilogramele în plus acumulate peste iarnă.
Originar din bazinul mediteraneean, unde mai crește încă în stare sălbatică, mărarul poartă mănunchiuri bogate de frunze subțiri care pornesc din tulpinile crestate și scobite. La mijlocul verii, el are flori mici, galbene, adunate în inflorescențe asemănătoare unor umbrele, urmate de cantități mari de semințe mici, ovale, plate și crestate, care sunt apoi luate de vânt.
Frunzele se folosesc la prepararea de cataplasme și comprese. Semințele se recoltează când sunt coapte, apoi sunt uscate într-un loc umbros, pentru ca substanțele lor chimice să rămână active. Ele sunt folosite la prepararea de infuzii, tablete, tincturi și pulberi. De asemenea, din ele se extrage un ulei esențial.
