Preparat specific bucătăriei românești, borșul de putină este un remediu terapeutic extraordinar pentru o serie de afecțiuni la care medicamentele moderne dau greș de multe ori.
Puterea terapeutică a borșului vine și de la drojdia de bere care ajută fermentația, ingredient care conține vitaminele din complexul B, vitaminele D și H (biotina), enzime, minerale în forme ușor asimilabile (calciu, magneziu, fosfor), plus oligoelemente vitale pentru sănătate, seleniu, dar, mai ales, crom.
Borșul sau zeama rezultată din macerarea târâtelor de grâu conține și un complex de vitamine B și C, minerale, aminoacizi esențiali și carbohidrați. Acest aliment, folosit de obicei pentru ciorbe, are beneficii multiple pentru sănătate. Fiind un produs natural, borșul este foarte bogat în enzime, scrie doctorulzilei.ro.
Nutriționiștii recomandă cura cu borș pentru revigorarea întregului organism. Dacă vreți să fiți în formă, beți câte o cană cu borș cu 15 minute înaintea fiecărei mese principale, timp de 20 de zile. După o pauză de șapte zile, cura se poate repeta. Dacă aveți probleme cu ficatul sau cu bila, beți pe stomacul gol, cu 15 minute înainte de masă, câte o cană de borș. Pentru a fi mai eficientă terapia, în cana cu borș se adaugă o jumătate de linguriță de pulbere de pelin.
Calități curative și acțiune farmaceutică – Puțin cunoscut în țările occidentale, la români (rușii sunt și ei maeștri ai terapiei cu borș) există o sumedenie de tradiții legate de virtuțile purificatoare și energizante ale acestei licori, considerată în multe zone ale țării drept miraculoasă.
În regiunea Bucovina, de pildă, înainte de intrarea în post și înainte de mesele de sărbători, toate vasele și tacâmurile erau clătite în borș și apoi erau binecuvântate cu semnul crucii, ca să fie „spălate toate relele”. În credința populară, borul îi scapă pe copii de deochi și le redă pofta de mâncare.
