Legumele ne furnizează o importantă cantitate de nutrienți de calitate, de care organismul nostru are nevoie pentru a funcționa în parametrii normali. Anul acesta a fost foarte roditor iar solarul nostru abundă de legume care așteaptă să fie recoltate. Este toamna, iar cum iarnă urmează să vină, trebuie să ne facem provizii pregătind legumele sub diferite rețete. Acești gogoșari umpluți cu conopidă vor fi crocanți , dulci și acrișori ideali să fie serviți lângă o friptură și un pahar de vin.
Ingrediente:
5 kg de gogoșari
3 kg de conopidă
zahăr brun
sare neiodată pentru murături
condimente de murături
oțet de 9 grade
Mod de preparare:
În primul rând, trebuie să spălăm și curățăm de cotoare și semințe gogosarii și îi punem cu gura în jos la scurs. Spălăm conopida bine sub jet de apă și îi desprindem buchetele. O ținem o jumătate de oră în apă cu oțet să iasă toate impuritățile din ea. După trecerea timpului o scoatem din apă și o lăsăm la scurs. Începem să umplem gogoșarii cu buchețele de conopidă până terminăm de umplut toți gogosarii. Anterior sterilizăm borcanele.
Pumem gogosarii umpluți cu conopidă în borcane și la un borcan de 800 g adăugăm o lingură de sare, 2 linguri de zahăr, 100 ml de oțet, condimente pentru murături și umplem cu apă. Capsăm bine borcanul. Așa se face cu toți gogosarii pe care îi avem. Băgăm borcanele la cuptor pentru 40 de minute să se sterilizeze bine. După sterilizare oprim focul iar borcanele fierbinți cu gogoșarii umpluți cu conopidă le punem într-o pătură groasă și împăturim bine, scrie sanatatea.ro.
Le lăsăm până a două zi când ele se răcesc. Punem borcanele în cămara răcoroasă și întunecată, cu gura în jos. Acum veți avea la iarnă o rețeta de gogoșari dulce, acrișori și foarte delicioși, pe care îi puteți servi ca și garnitură la aproape orice fel de mâncare!
