Cireșele, pepenele și strugurii, fructele care îngrașă
„E jale cu fructele!”, avertizează Mihaela Bilic, în cadrul unei emisiuni. Aceasta susține că, deși fructele sunt văzute drept alternative naturale și sănătoase la deserturi, realitatea nutrițională s-a schimbat mult în ultimii ani.
„Nu mai există cireșe nedulci, fără gust. Sunt din ce în ce mai mari, mai dulci, mai pline de calorii”, spune Bilic.
Cireșele, alături de pepeni și struguri, ocupă primele locuri în topul fructelor care îngrașă, mai ales din cauza conținutului ridicat de fructoză și a tendinței noastre de a le consuma în cantități mari.
Pepenele roșu contine mult zahăr
Pepenele roșu, considerat de mulți un fruct „light”, poate păcăli ușor. Deși are un conținut ridicat de apă, el conține și multă fructoză, iar consumat în porții mari devine problematic:
„Dintr-un cubuleț de pepene nu ne îngrășăm, dar din jumătate de pepene, mâncat o dată, ne îngrășăm”, avertizează nutriționistul.
Românii au o problemă legată mai ales de cantitate: rareori ne limităm la o felie mică. Dacă ar fi mai scumpe, spune Bilic, poate am fi mai cumpătați.
Un alt pericol ascuns este fructoza, zahărul natural din fructe. Deși nu crește glicemia precum glucoza, nu înseamnă că nu îngrașă.
„Fructoza are tot patru calorii pe gram. Dacă depășim 10 grame de fructoză într-o zi, ficatul nu are ce să facă cu ea și o transformă în grăsime”, explică Bilic.
De asemenea, fructoza nu este utilizabilă direct de către celule pentru energie, ceea ce înseamnă că surplusul este stocat, de regulă, sub formă de grăsime.
Fructele pe care trebuie să le consumi toată vara. Îmbunătățesc memoria și încetinesc procesul îmbătrânirii
Fructele care sunt prietenoase cu silueta
Nu toate fructele sunt la fel. Mihaela Bilic recomandă fructele bogate în fibre, în special în pectine, pentru că acestea încetinesc absorbția zaharurilor și oferă o senzație de sațietate mai mare.
„Fructele sunt un miracol: au apă, au fibre, iar acele fibre – pectinele – funcționează ca un burete care ține fructoza în loc”, spune specialistul..
Fructe recomandate:
- Căpșunile – sărace în zahăr, bogate în fibre și apă, prietenoase cu silueta.
- Pepenele galben – spre deosebire de cel roșu, are de trei ori mai multe fibre, iar fructoza se absoarbe mai lent.
„Avem un prieten în pepenele galben pentru siluetă”, adaugă Bilic.
Fructele rămân cel mai sănătos desert, dar nu sunt lipsite de calorii și pot contribui la creșterea în greutate dacă nu suntem atenți la cantitate.
„Trebuie să avem această conștientizare a bunătății din fructe. În cantitate mare, fructele îngrașă.”
Așadar, bucurați-vă de fructele verii, dar cu moderație – și, dacă se poate, mai des din căpșuni și pepene galben decât din pepene roșu și cireșe.
