Cozonac de post. Rețeta de cozonac de post. Cum se face cozonacul de post cu umplutură de nucă. Dulciuri de post. Fără lapte, fără ouă, fără unt: Așa faci cel mai pufos cozonac de post!
COZONAC de POST Ingrediente (pentru un cozonac)
500 gr făină
200 ml apă călduță
100 ml ulei
150 gr zahăr
7 gr drojdie granule
1 linguriță extract de vanilie
1 linguriță esență rom
1 lingură cacao
1 linguriță scorțișoară
5 gr șofran
un praf sare
COZONAC de POST. Mod de preparare
Punem într-un bol făina drojdia și sarea. Dizolvăm sofranul și zahărul în apă fierbinte și o lăsăm deoparte. Sofranul îi va da o culoare frumoasă, galbenă cozonacului. Sofranul este opțional, puteți renunță la el dacă nu aveți de unde să îl procurați. Când e călduță o adăugăm în bol peste făină. Adăugăm uleiul, esență de rom și extractul de vanilie. Frământăm până obținem o un aluat omogen pe care îl lăsăm la dospit până își dublează volumul.
Luăm un sfert din aluat adăugăm cacao și scorțișoară cernute și frământăm până se încorporează în aluat.
Întindem aluatul simplu în formă de dreptungi și cât mai subțire. Din aluatul cu cacao întindem un dreptunghi pe care îl suprapunem peste jumătate din aluatul simplu. Trecem peste el cu sucitorul și presăm că să adere mai bine la aluatul simplu.
Rulăm cozonacul strâns până se termină fâșia cu cacao.
Porțiunea rămasă o tăiem fâșii de circa un centimetru.
Răsucim fiecare fâșie în parte.
Apoi le trecem pe toate în partea cealaltă a cozonacului, introducând dedesubt capetele.
Punem cozonacul în tavă și îl lăsăm la dospit încă jumătate de oră.
Dăm la cuptor până se rumenește. Și pentru că între timp am copt acest cozonac și în cuptorul electric revin cu precizarea că îl coacem în cuptorul preinacalzit la 180 grade circa 45 minute. Cât este fierbinte îl ungem cu sirop de apă cu zahăr și presăram și puțin zahăr tos deasupra.
