Este neapărat nevoie să renunțăm la carbohidrați dacă vrem să slăbim? Iată ce spun medicii

Tot mai multe „rețete“ de slăbit și-au dobândit popularitatea promițând efecte rapide și eficiente prin eliminarea totală a carbohidraților din alimentație, însă medicii specialiști avertizează în legătură cu aceste lipsuri din dieta zilnică și deci din organism.

Totuși, adevărul rămâne undeva la mijloc, deoarece pe de o parte, carbohidrații sunt necesari pentru a asigura organismului energia, indispensabilă mai ales în dietele de slăbire, iar pe de alta, unii dintre aceștia pot fi adevărate „bombe calorice” care duc și la creșterea glicemiei.

Dincolo de rolul esențial în diete, aceștia au un aport semnificativ și în menținerea sănătății organismului, tocmai de aceea în selecția carbohidraților incluși în alimentație trebuie să ținem cont atât de nevoile organismului, cât și de clasificarea lor.

“Este important de știut că aportul zilnic caloric care să provină din carbohidrați trebuie să fie de 50-60%, mai ales pentru că aceștia constituie sursa principală de energie a organismului și au un rol esențial în reglarea tranzitului intestinal” spune dr. Florența Crețu, reprezentant Ropharma, conform Adevarul.ro.

Ținând cont de compoziția chimică și de modul în care acționează, carbohidrații se clasifică în carbohidrați simpli cu asimilare rapidă (sau răi) și complecși cu asimilare lentă (buni). Carbohidrații complecși sunt cei mai recomandați în alimentație, deoarece, deși se descompun mai greu în organism, asigură o cantitate mai mare de energie.

Aceștia pot fi regăsiți cu succes în cerealele integrale precum orzul, hrișca sau ovăzul, dar și fructele și legumele cu un conținut bogat în amidon: fasolea, lintea și mazărea.

Acest tip de carbohidrați sunt asimilați mai lent de organism, asigurând un aport energetic constant și pe o perioadă mai lungă de timp. Mai mult, aceștia sunt și o sursă importantă de fibre, ajutând la menținerea greutății corporale, eliminarea toxinelor și scăderea nivelului de colesterol.

“Carbohidrații simpli cresc nivelul glicemic și produc descărcări mari de insulină în organism, iar dacă se află în cantitate prea mare în organism, excesul este convertit în grăsime. Acest lucru duce mai departe și la creșterea nivelului de colesterol și de trigliceride în sânge, sporind riscul bolilor cardiovasculare și diabetului zaharat tip 2. Acest tip de carbohidrați se găsesc în special în produsele rafinate, precum făina albă sau orezul decorticat, acestea fiind și bogate în zaharuri ce favorizează creșterea în greutate”, sustine dr. Florența Crețu.

Împărțirea carbohidraților în categoria „bun” sau „rău” rămâne totuși o abordare simplistă, în special în condițiile în care necesarul zilnic de carbohidati diferă de la o persoană la alta, în funcție de nivelul de activitate fizică.

În cazul celor care depun efort fizic mai îndelungat sau au un stil de viață mai antrenant, cantitatea de carbohidrați complecși necesari este mult mai mare. În medie, necesarul de carbohidrați al unei persoane este de 5-6 g/kgcorp/zi, ceea ce înseamnă aproximativ 350-400 g pe zi pentru o persoană de 70 kg.