Crenvurștii reprezintă des varianta de mic dejun pentru români, fiind preferați de regulă de cei mici și nelipsiți de la masa oferită de unitățile hoteliere la bufetul suedez de dimineață. Iată ce conțin, de fapt, crenvurștii.
Un studiu recent realizat de InfoCons arată că, în unele cazuri, îndrăgiții crenvurști de porc conțin de fapt carne de pui, apă, sare, aditivi și puțină carne de porc. Potrivit rezultatelor studiului procentul de carne de porc din crenvurștii vânduți în magazinele din țară e uneori de doar 10%.
InfoCons a studiat etichetele a 19 produse găsite în magazinele din țară și a observat că în cazul unora dintre crenvurștii de porc principalul ingredient era carnea de pui. Urmau apoi, în funcție de cantitatea utilizată: apa – 57,89%, sarea – 31,57% și abia apoi carnea de porc.
În ce privește aditivii din crenvurștii din carne de porc, aici avem parte de alte surprize neplăcute. InfoCons a studiat aditivii alimentari găsiți în crenvurștii de porc și a observat că toate produsele conțin E-uri, iar numărul de aditivi alimentari variază între două și 11 per produs.
Nitritul de sodiu (E250) este prezent în absolut toți crenvurștii studiați. Nitritul este cel care dă culoarea roz, în general, mezelurilor. La peste jumătate din produsele studiate s-a descoperit și carminul. Este un colorant roșu, obținut din sarea de aluminiu și care este produs de unele insecte.
Acestea sunt înecate, uscate, după care se extrage colorantul care apoi este utilizat în anumite doze permise de legislația UE la mezeluri, în special. Apoi, 84.21% dintre produsele studiate au avut în componență difosfat de sodiu (E450); aceeași cantitate dintre produsele studiate au avut în componență acid asorbic (E300); iar 68,42% din produsele analizate nu conțineau fibre.
