Regimul alimentar adoptat de Ana Aslan în anii ’60 este extrem de apreciat și astăzi.
Din punct de vedere al alimentației, o zi din viața Anei Aslan arăta așa: micul dejun, gustare, prânz. Aceasta lua prânzul maximum la ora 13:30, iar cina în intervalul 18:00 – 19:00.
„Întodeauna lua masa la 1:30, îmbrăcată, chiar dacă era singură la masă, cu o ținută frumoasă, cu bijuterii, respecta acest ritual”, povestește Ioana Preda, menajera Anei Aslan.
Ana Aslan era obișnuită să mănânce corect și sănătos, la ore fixe. Medic fiind, a adus această bună cuviință a hrănirii și în dieta pacienților săi.
Totul trebuia să fie cât mai natural, trebuiau evitate alimentele din conservă. Alimentația era menită să aducă în mod natural ceea ce are nevoie organismul. Fără substanțe inutile. Multe legume, multe fructe și, bineînțeles, multă mișcare. Aceasta e dieta Anei Aslan.
La capitolul carne, avea un fel de clasificare: carnea de vacă, peștele, pasărea, miel/oaie, porc. Apoi recomanda ficatul, limba, în general carne de la animalele care se hrănesc, la rândul lor, mai curat. Și toate rasol! Câteodată, le prefera făcute le cuptor.
"Avea și mâncăruri preferate: supă de vită clară, cu crutoane, pătrunjel și piper, crap pe varză murată, pană de somn, rasol de șalău cu lămâie, sărmăluțe fără orez, pilaf de pasăre, curcan, ciuperci cu cașcaval la cuptor. Și avea și o slăbiciune dulce: îi plăcea tortul Buturugă, făcut în casă", afirma fosta menajeră a Anei Aslan.
