Aproape orice model de frigider are un spațiu special destinat pentru păstrarea ouălelor pe interiorul ușii, însă experți în siguranța alimentelor din Marea Britanie sunt de părere că acest lucru este o greșeală.
Dacă vrem să avem ouă proaspete pentru o perioadă cât mai lungă ușa frigiderului este ultimul loc unde ar trebui să le depozităm.
Cel mai cald loc din frigider este ușa acestuia, iar ouăle se vor strica mult mai repede dacă sunt lăsate acolo. Mai mult, fluctuațiile de temperatură sunt foarte mari pentru că de câte ori deschidem ușa frigiderului ouăle vor intra în contact cu aerul cald din casă. Nici laptele, un aliment foarte perisabil, nu trebuie păstrat acolo.
În Marea Britanie există chiar și o instituție care studiază siguranța consumului de ouă, British Egg Information Service. Specialialiștii de aici spun că în mod optim, ouăle trebuie păstrate la o temperatură mai mică de 20 de grade C, departe de alimente cu miros puternic. De asemenea, nu este bine să fie mutate de la temperaturi ridicate, la temperaturi foarte reci în timp foarte scurt.
