Pentru a pregăti siropul, aveţi nevoie de 2 kilograme de coacăze negre proaspete şi 1 kg de zahăr.
Mai întâi trebuie să curăţaţi coacăzele de codiţe, să le puneţi apoi într-o strecurătoare şi să le spălaţi bine cu apă rece. Lăsaţi apoi apa să se scurgă şi amestecaţi coacăzele negre cu zahărul într-un blender vertical. Lăsaţi amestecul câteva ore la temperatura camerei pentru ca zahărul să se topească. Strecuraţi siropul rezultat într-o sită măruntă pentru a separa seminţele de fructe şi puneţi după aceea siropul în mai multe sticle sau borcane pe care trebuie să le închideţi ermetic.
Pentru un pahar de 250 ml de apă plată ori minerală, trebuie să folosiţi aproximativ 2 linguriţe din siropul de coacăze negre.
Ce beneficii, trebuie spus că fructele de coacăz negru conţin printre altele acizi organici, proteine, calciu, fier, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, cupru, caroten, fluor, vitaminele PP, B1, B2, B6 şi au o cantitate de vitamina C de trei ori mai mare decât portocalele.
Proprietăţile fructelor de coacăz negru sunt digestive, diuretice, laxative. În plus, acestea previn accidentele vasculare şi cresc acuitatea vizuală.
