Preparatele din carne de miel sunt cele mai recomandate la masa elegantă din ziua de Paște. Totuși, unele persoane le evită ori sunt reținute față de ele din cauza mirosului specific care persistă uneori până după gătire. Iată câteva sfaturi simple care vă vor ajuta să reduceți sau chiar să eliminați în totalitate acest neajuns.
1. Alegeți pe cât este posibil cu știință carnea pe care doriți să o preparați. Cu cât carnea aleasă este mai tânără, cu atât mirosul este mai puțin strident iar eliminarea acestuia devine mai simplă. În plus, organismul o va digera și mai ușor decât pe cea bătrână.
2. Cea mai mare parte a vinii pentru miros o poartă grăsimea animală. Eliminați cu cuțitul înainte de preparare cât mai mult din surplusul de grăsime.
3. Lăsați carnea 3-4 ore într-un litru de apă. Pentru frăgezire puteți pregăti o marinadă în care să o țineți peste noapte.
4. Gătiți carnea de miel cu multe condimente precum cimbrul, ghimbirul, usturoiul, piperul negru și rozmarinul. Puteți adăuga peste carne și o linguriță de suc de lămâie, întrucât efectul este similar cu cel întâlnit în cazul peștelui.
Carnea de miel este prezentată uneori ca o sursă de sănătate, alteori ca o adevărată amenințare pentru organismul noastru. Prima situație se asociază cu un consum echilibrat, în vreme ce a doua cu excesul și abaterile de la recomandările medicilor și nutriționiștilor.
Sursa: gradinamea.ro
