Dovleacul este ingredientul de care trebuie să profităm la maximum în fiecare toamnă. Iată o rețetă inedită de cheesecake cu dovleac.
Ingrediente:
Crustă: o cană de făină de grâu, ¼ ceașcă de zahăr brun, ⅓ cană de unt nesărat rece. Cheesecake de dovleac: ½ de pachet de cremă de brânză la temperatura camerei, ¾ cană de zahăr, o cană de piure de dovleac, 2 linguri de făină de grâu, ½ lingură de praf de copt, ½ lingură de scorțișoară măcinată, un ou la temperatura camerei, un gălbenuș de ou.
Mod de preparare:
1. Încinge cuptorul la 190 de grade, după care, într-o tavă de copt pentru blatul de tort așază o foaie de copt.
2. Prepară crusta din ingredientele de mai sus. Amestecă foarte bine până obții o compoziție omogenă.
3. Tapetează tigaia cu făină de grău, după care așază crusta și bag-o la cuptor pentru 18 minute sau până devine un pic maro pe margini. Scoate-o și las-o la rece cât timp prepari umplutura.
4. Bate crema de brânză cu zahărul până se omogenizează, după care adaugă gălbenușul de ou și continuă să amesteci.
5. Toarnă piureul de dovleac în crema de brânză și amestecă din nou până obții o pastă omogenă.
6. Toarnă compoziția în crusta răcită și bagă din nou tava la copt pentru aproximativ 30 de minute sau până când marginea prăjiturii este mai întărită și mijlocul mai moale. Lasă cheesecake-ul să se răcească la temperatura camerei pentru 2 ore înainte de tăiere.
Bagă porțiile de prăjitură la frigider pentru cel puțin 3 ore înainte de servire.
Sursa: feminis.ro
