Vremea rece de afară cere o supă aromată, bogată, cu texturi care să îți îmbie toate simțurile. Cartofii copți în combinație cu brânza Gouda vor face această supă extrem de cremoasă, iar porumbul este elementul surpriză prin dulceața și consistența sa crocantă.
Ingrediente
7-9 cartofi mici roșii, tăiați cuburi
2 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi zdrobiți
sare
piper
400 g porumb dulce
150 g țelină tocată mărunt
60 ml sirop de arțar
60 g unt
150 g ceapă tocată
3 ardei iuți
1 l supă de pui
250 ml lapte
250 g brâză gouda dată pe răzătoare
90 g făină
Mod de preparare
Cuptorul se preîncălzește la 190 grade Celsius.
Într-un bol se amestecă uleiul de măsline, cartofii, usturoiul, sarea și piperul. Se pun pe o tavă pe care s-a pus hârtie de copt. Se coc 30-40 de minute. La jumătatea timpului se scot din cuptor și se întorc.
Când cartofii sunt făcuți pe jumătate, într-un vas separat se amestcă porumbul, siropul de arțar, un praf de sare și piper. Se pun și aceștia într-o tavă și se dau la cuptor 15-20 de minute. Se scot ambele tăvi din cuptor și se lasă să se răcească.
Într-o cratiță mare se topește untul și se lasă până face spumă. Se adaugă țelina și se sotează timp de 5 minute. Se pun ardeii iuți și făina și se amestecă bine. Se pune supa și se lasă să fiarbă 5-10 minute.
Se adaugă jumătate din cantitatea de porumb și jumătate din cantitatea de cartofi. Se toarnă laptele și se lasă să fiarbă amestecând din când în când, pentru 5 minute. Se dă focul mic și se adaugă brânza Gouda amestecând până când se topește.
Se pune supa în boluri. Se garnisește cu cartofi și porumb din cele rămase.
Sursa
