Cum să faci cel mai bun și sănătos sos Tzatziki

Termenul "tzatziki" provine de la cuvântul "cacik" în limba turcă care înseamnă sosuri "chatni", sosuri orientale atât dulci cât și acre care conțin condimente și legume proaspete tăiate mărunt.

Pentru această rețeta însă se vor folosi numai ingrediente naturale, sănătoase, care nu atacă organismul uman. Așadar, se folosește iaurt făcut acasă din lapte de vacă, un castravete mare, puțin usturoi verde, 5-7 frunze de mentă proaspete, 2 linguri de ulei de măsline și condimente (sare și piper după gust).

Se curată castravetele de coajă cu un cuțit, apoi de semințe cu o lingură și se taie în bucățele mici, eventual se rade pe răzătoare. Iaurtul natural trebuie scurs de zer. Usturoiul se spală cu apă și apoi se taie cât mai mărunt înainte de a fi folosit. Se pune iaurtul într-un bol, se adaugă usturoiul, uleiul de măsline, sarea, piperul și frunzele de mentă proaspete, tăiate mărunt, se amestecă și se poate servi după ce a stat 1-2 ore la rece, la frigider.

Sursa: bzi.ro