Cum recunoaștem usturoiul românesc. Secrete împărtășite de un cultivator din Buzău

Cazan Marius Lucian cultivă în comuna Știubei, județul Buzău aproape un hectar cu usturoi românesc. Acesta ne-a împărtășit câteva trucuri pentru a putea deosebi usturoiul românesc de cel importat. Secretul stă în codiță, dar și în mirosul specific al usturoiului autohton.

"În primul rând, vă uitați la coadă. Coada usturoiului ar trebui să fie moale, unde se unește cu căpățâna usturoiului, trebuie să fie moale, maleabilă. Dacă este tare, osoasă, nu este bun. Și prin miros se poate deosebi. Usturoiul românesc are un miros specific plăcut, pe când cel de import miroase mai mult a parfum decât a usturoi",  a dezvăluit legumicultorul pentru Agrointeligența -www.agrointel.ro.

O altă metodă mai puțin știută de cumpărători este recunoașterea după forma legumei. Dar, spune legumicultorul buzoian, nu toți cumpărătorii se pot folosi de această metodă. ”Se mai recunoaște și prin formă, dar asta nu știu dacă poate oricine să deosebească. Pentru mine e ușor, dar cei care nu sunt obișnuiți nu își pot da seama. Dar cea mai bună metodă e asta. Să fie maleabil la coadă și să nu aibă cozile foarte groase. În general, usturoiul care vine de afară vine cu cozile tăiate. Deci cea mai bună soluție ca să vezi dacă usturoiul este sau nu românesc este aceasta, ar trebui să aibă și coada ca să îți dai seama. Dar și dacă nu o are, codița care rămâne nu trebuie să fie foarte tare, osoasă. Dacă este tare, osoasă, se simte, nu este maleabilă, nu este românesc. Deci usturoiul românesc are codița foarte moale”, a explicat agricultorul.