Ingrediente
12 aripioare (aprox 800 gr)
1 ou
250 ml lapte
1 cană făină
3 lingurițe chili pudra
1/2 linguriță +1 vârf linguriță usturoi granulat
1 linguriță vegeta
1 1/2 linguriță sare
Preparare
Aripioarele se taie în cele 3 bucăți, iar vârfurile se aruncă. Se spală bine și se pun într-o oală. Se acoperă cu 2 căni de apă rece în care am dizolvat 1/2 linguriță usturoi granulat, 1 linguriță vegeta și 1 linguriță sare. Se lasă la frigider cca 2-4 ore.
Se pune oala pe foc și se fierb aripioarele pentru 10 minute din momentul în care apa începe să fiarbă. Se scurg apoi de apă și după ce se răcoresc un pic se absorb bine cu șervețele de bucătărie.
Într-un bol bateți oul, apoi adăugați laptele și omogenizati bine.
În alt bol/cutie cu capac amestecați făină cu chili, 1/2 linguriță sare și 1 vârf linguriță usturoi granulat. Amestecați bine.
Treceți fiecare aripioară prin amestecul de făină, apoi prin cel de lapte și iar prin amestecul de făină.
Încingeți bine de tot o sticlă de ulei într-o tigaie adâncă. Am pus câte 6 aripioare o dată în sita specială pe care o are tigaia pentru prăjit și le-am scufundat în baia de ulei pentru fix 3 minute. Scoateți-le pe o farfurie cu șervețele să absoarbă grăsimea.
Lăsați aripioarele la răcit măcar 10 minute. Se servesc călduțe sau reci. Rămân crocante cca 2-3 ore după ce au fost preparate.
Sursa: e-retete.ro
