Secretul italienilor pentru paste sănătoase
Pastele sunt adesea privite cu reticență de cei care țin la siluetă. Frica de îngrășare persistă, în ciuda exemplelor clare că ele pot fi integrate într-un regim alimentar echilibrat. Italienii, de pildă, le consumă aproape zilnic, inclusiv la cină, fără ca acest obicei să le afecteze greutatea corporală. Secretul? Modul în care sunt preparate.
Fie că este vorba de rețete clasice precum pesto, carbonara sau bolognese, cheia nu este să renunți la paste, ci să le gătești așa cum o fac italienii: „al dente”. Experți în medicină și nutriție, precum chirurgul bariatric Leonardo Rejón, sunt fermi în privința modului în care poți consuma paste fără ca acestea să devină bombe calorice. Potrivit specialistului, pastele fierte „al dente” au proprietăți unice care ajută la controlul greutății și la îmbunătățirea sănătății metabolice
„Italienii nu se îngrașă pentru că le gătesc astfel”, spune Rejón, subliniind că pastele fierte prea mult, până devin moi, își pierd complet aceste beneficii.
3 rețete de sos alb pentru paste. Sunt la îndemână și pe gustul tuturor. Se prepară foarte rapid
Citește mai multe pe Adevărul.ro
