Pentru a obține profit mai rapid, unii producători aleg să forțeze coacerea legumelor prin metode care nu sunt tocmai sănătoase și ajung să utilizeze substanțe interzise, dar și acceleratori de maturare.
Astfel, roșiile pot conține doze mai mari de pesticide decât ar trebui. La exterior, nu pot fi sesizate cu ușurință diferențele dintre roșiile tratate și cele netratate, însă, poți verifica interiorul lor.
De regulă, interiorul roșiilor maturate este verde și necopt. Verificarea unei roșii la interior reprezintă singurul mod prin care poți vedea dacă aceasta a fost sau nu maturată forțat. Totodată, forma țuguiată, întâlnită mai ales la roșiile din solarii, poate indica acest lucru.
“În momentul în care o roşie este maturată forţat, atunci interiorul este clar verde, necopt. Mai mult decât atât, acea ecrescenţă spune că acea floare a fost stimulată chimic”, a explicat Cristi Rusu, preşedintele Asociaţiei Legume, potrivit sursei.
De altfel, roșiile fără semințe pot indica că poate fi vorba despre un produs de import, dar și de unul care a fost tratat în mod excesiv. Astfel de roșii ar trebui evitate, în special dacă țările din care provin nu respectă normele stricte impuse de Uniunea Europeană, după cum a avertizat Costel Vînătoru, Directorul Băncii de Gene de la Buzău.
“Dacă ştim producătorul, transabilitatea producţiei, sigur putem consuma cu încredere. Sau să luăm din magazine unde producţia este certificată.
Atunci când vedem un fruct fără sămânţă, ştim că nu vorbim de o tomată românească. Vorbim de o tomată fie de import, fie că vorbim de o tomată stimulată în exces. Şi merele se pot diferenţia”, a spus Costel Vînătoru.
De asemena, specialiștii susțin că roșiile ar trebui cumpărate numai de la producătorii locali de încredere, care vin în magazine sau în piețe cu produse certificate.
