Există un truc la care bucătarii din restaurante apelează pentru a evita apariția bacteriilor în firgider și o eventuală intoxicație a clienților.
Tot ce trebuie să faci este să ții cont de trei aspecte importante, printre care și mirosul, care te poate ajuta imediat să vezi dacă s-a stricat carnea. Mirosul cărnii alterate este unul înțepător și îți vei da seama imediat că aceasta nu mai este bună.
Totodată, carnea stricată are o textură distinctă și poate fi lipicioasă atunci când o atingi, semn că nu mai trebuie să o mănânci. De asemenea, iar culoarea va fi diferită în funcție de tip. Este important să știi și care este culoare obișnuită a cărnii crude.
În cazul păsărilor de curte, culoarea cărnii variază de la alb-albăstrui până la galben. Carnea crudă de porc poate avea o culoare cenușie-roz, în timp de carnea de vită măcinată poate varia de la roșu aprins la roșu violet, până la roșu maroniu.
Mai mult, dacă observi că vreun tip de carne capătă o culoare verde sau maro-verzuie, atunci ar trebui să o arunci, pentru că este, cu siguranță, alterată, portivit sursei.
Carnea se numără printre cele mai consumate alimente se potrivește cu numeroase garnituri. Multe persoane nu își dau seama dacă aces aliment este alterat.
Atenție! Înainte și după ce atingi carnea crudă, este important să-ți speli întotdeauna mâinile. În plus, dacă ambalajul cărnii este rupt, evită să o consumi. Dacă lichidele se scurg din ambalaj, carnea ar trebui aruncată.
Dacă bănuiești că s-a alterat carnea, nu ar trebui să o gătești. În cazul în care ești la restaurant și îți este servită carne stricată, nu ezita să o trimiți înapoi.
Pentru a verifica dacă este stricată, nu este indicat să guști din carne, pentru că te poți alege cu toxiinfecții alimentare, chiar dacă este vorba despre o cantitate mică.
Verifică întotdeauna aspectul și textura cărnii, dar și termenul de valabilitate. Mirosul este, de asemenea, foarte important și îți poate indica alterarea. Dacă este posibil, verifică și cât timp a stat carnea în frigider.
