Cum faci cei mai buni mici? Unde greşeşti atunci când îi prepari

• 500 g piept de vita
• 400 g pulpa de oaie
• 200 g piept de porc
• 200 g grasime de porc (optional)
• 250 ml supa de oase
• 1 capatana de usturoi
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 1 lingura cimbru uscat
• 1 lingurita piper proaspat macinat
• 1 lingurita rasa bicarbonat
• sare

Mod de preparare:

Curata carnea de pielite si de zgarciuri, taia-o in bucati si toac-o marunt la masina de tocat. Daca vrei ca micii sa iasa putin mai zemosi, mai grasi, da si slanina prin masina si amesteca bine intr-un bol. Adauga cimbrul, piperul, boiaua de ardei, bicarbonatul stins cu 2-3 picaturi de otet, usturoiul zdrobit si o lingurita de sare, scrie acasa.ro.

Integreaza in compozitie supa de oase si amesteca bine carnea pentru a obtine o pasta omogena. Las-o la frigider pana a doua zi, insa inainte sa formezi micii, gusta carnea si mai adauga-i daca este necesar sare si piper.