Cu ce putem înlocui carnea în zilele de post. Cele mai bune surse de proteină vegetală pe care le poți intoduce în alimentația ta, în zilele de post. Conțin cantități însemnate de proteină și pot înlocui cu succes carnea.
Ciupercile
Ciupercile de tip ”Pleurotus” sunt perfecte pentru diete și sunt o sursă bună de proteine. De asemenea, au rol antibacterian și antioxidant. De asemenea, contribuie la întărirea sistemului imunitar.
O sursă naturală de fibre, vitamine B și acid folic ce îți oferă totodată și o cantitate semnificativă de proteine. Profită de ele pe perioada postului și combină-le după placul tău, se prepară ușor și susțin buna funcționare sănătosă a organismului tău.
Poți să înlocuiești carnea inclusiv la prepararea sarmalelor cu ciuperci. O altă variantă de substitut al cărnii pe proada postului și nu numai este vânăta, gustoasă, sațioasă și sănătoasă atunci când nu folosești prea mult ulei la prepararea ei.
Leguminoasele
Lintea roșie, mazărea, fasolea uscată, bobul, năutul – toate aceste leguminoase îți vor colora farfuria și vor da savoare mâncărurilor, furnizându-ți nutrimenți de calitate. Circa 10% dintr-o porție de leguminoase este reprezentată de proteine. Ține cont însă că sunt greu de digerat și pot da balonări și flatulență. Nu le consuma în cantități mari dacă ai bila leneșă sau dacă suferi de boli ale ficatului și intestinului.
Cerealele
Cerealele și produsele pe bază de cereale – orez, griș, pâine, paste – sunt o sursă prețioasă de proteine. Combină 100 g de orez (din categoria cerealelor) cu 100 g de năut (din categoria leguminoaselor) și vei primi echivalentul proteinelor din 100 g de carne.
Fructele oleaginoase
Ți se par bune doar pentru gustări? Ei bine, află că 100 g de fructe oleaginoase – alune, nuci, migdale, caju – furnizează echivaletul în proteine a 100 g de carne! Adică, circa 17 g proteine (carnea conține 20 g).
Peștele
În zilele când este dezlegare, peștii și fructele de mare reprezintă o alternativă gustoasă la carnea roșie și oferă o cantitate mare de proteine de calitate: 16 g de proteine la 100 g. Și cum peștele este un produs de origine animală, nu e nevoie să-l combini cu alte surse vegetale pentru a obține toți aminoacizii de care e nevoie pentru buna funcționare a organismului.
