Dacă îți dorești să mănânci sănătos și încerci să eviți pe cât posibilul zahărul, iată câteva idei de "ceva dulce" mult mai sănătoase decât zahărul.
Mierea
Încă din antichitate, mierea a fost aliment și remediu. Este posibil să fie primul substitut pentru zahăr care îți vine în minte și pe bună dreptate. Pe lângă zaharurile naturale, mierea îți mai aduce vitamine, minerale și aminoacizi, ceea ce reprezintă un beneficiu în plus pentru organism.
Cel mai bun mod de a o încorpora în diverse preparate este să o topești la bain marie dacă s-a zaharisit. Poți folosi miere nu doar la deserturi, ci și la sosuri pentru salate sau ca marinadă pentru carne. Pusă în blender cu fructe și legume, mierea va da textură și dulceață unor smoothie care îți pot fi gustare sau mic-dejun.
Pentru că mierea este mai dulce decât zahărul este bine să înjumătățiți cantitatea. 250 g zahăr pot fi înlocuite cu 100-125 g miere fără ca preparatul final să aibă de suferit.
Banane
Bananele sunt fructe extrem de versatile din punct de vedere al modului de preparare. De asemenea, sunt bogate în potasiu, vitamina C și fibre. Dacă le adaugi la smoothie-uri îți vor da energia de care ai nevoie dimineața. Ceea ce poate nu știai este că pot înlocui zahărul în diverse rețete de prăjituri. În acest caz este bine să folosești banane foarte coapte. Dacă nu sunt suficient de coapte, le poți pune la cuptor la 150 grade Celsius. Le lași până coaja devine maronie și apoi le poți utiliza. Sunt excelente în aluatul de clătite, brioșe, pâine, înghețată sau biscuiți.
Sos de mere
Sosul de mere este ingredientul ieftin și bun pe care îl cauți atunci când ai nevoie să îndulcești un desert și nu vrei să folosești zahăr. Utilizarea lui nu se oprește aici. Poate fi utilizat și pentru fripturi sau pentru a da mai multă savoare unui iaurt simplu.
Pentru a înlocui zahărul cu sos de mere în rețetele de deserturi subtituția de face 1:1 însă este nevoie de puțină atenție la celălalte ingrediente lichide pentru ca la final compoziția să aibă textura dorită.
Sirop de arțar
Atunci când cumperi sirop de arțat este bine să citești cu atenție eticheta pentru că este o diferență între cel pur și cel cu aromă de arțar. Cele din urmă sunt mult mai ieftine și conțin zahăr și alte ingrediente pe care tu vrei să le eviți.
Siropul de arțat pur poate fi folosit pentru a îndulci cerealele, iaurtul, smoothie-urile, chiar și cafeaua. De asemenea, se potrivește perfect cu baconul sau cu anumite sortimente de cârnați, cu somonul pe grătar sau cu puiul la cuptor. Dacă vrei să faci mai apetisante legumele la cuptor, picură puțin sirop de arțat pur peste ele.
Atunci când faci deserturi, înlocuiește fiecare cană de zahăr cu ¾ de sirop de arțat. Așteaptă-te ca preparatele să fie mai închise la culoare din cauza faptului că siropul de arțat este maro foarte închis.
Sursa
