Ciorbă de urzici - cea mai delicioasă rețetă. Un singur ingredient face diferența

Urzicile se numără și ele printre plantele care pot fi gătite în această perioadă, mai ales dacă ai rețete uimitoare pentru a pregăti mese delicioase.

Iată cum să prepari o delicioasă ciorbă de urzici, o minune a primăverii, plină de vitalitate și sănătate.

Ciorbă de urzici, ingrediente:

• 0,5 kg urzici

• 1 ceapă

• 1 căpățână mică de usturoi

• 1 lingură orez

• 200 ml iaurt (fără, dacă e post)

• 1 litru borș

• leuștean, piper, sare

• 1 linguriță de hrean ras

• 1 ou

Ciorbă de urzici, mod de preparare:

• Se spală bine urzicile, se îndepărtează tulpinele mai groase, se opăresc, se toacă.

• Se taie ceapa mărunt

• Se pune totul la fiert în 2 l apă clocotită

• Se toacă usturoiul

• După 30 minute se adaugă orezul

• Se bate iaurtul cu ou, zeama din ciorbă și usturoi pisat

• După ce orezul a fiert un sfert de oră, se pune borșul cu hrean

• Se toacă leușteanul

• Dacă a fiert și borșul 5 minute, se drege ciorba cu iaurtul bătut, câteva clocote, se ia de pe foc

• Se presară leuștean