Roșiile gătite cu ulei de măsline sunt mai bogate în nutrienți, decât atunci când le mănânci în diverse salate de crudități.
Dacă prepari alimentele într-un anumit fel, s-ar putea să beneficiezi de mai mulți nutrienți, susțin specialiștii. Așa se face că roșiile pe care obișnuim să le mâncăm mai des crude, în salate, sunt mult mai valoroase atunci când sunt preparate termic și sunt combinate cu un ulei de măsline de calitate.
Alimente pe care e posibil să le consumi greșit:
1. Roșiile sunt mai nutritive când sunt gătite
Cu ajutorul căldurii și a uleiului de măsline, roșiile se transformă într-un aliment valoros pentru sănătate, scrie eva.ro. Toți nutrienții sunt mult mai ușor absorbiți, în special licopenul, o substanță cu efect anticancerigen și care protejează inima de boli.
Astfel, chiar dacă te încântă ideea de a mânca roșiile ca atare cu brânză sau puțin ulei este de preferat să le gătești mai des pentru a prepara sosuri delicioase.
2. Morcovii sunt mai nutritivi când sunt gătiți
Chiar dacă îți plac salatele cu morcovi cruzi trebuie să știi că betacarotenul din ei este mult mai ușor absorbit de corp atunci când sunt preparați termic, arată un studiu realizat de Universitatea Columbia din Statele Unite ale Americii. Acesta protejează corpul de cancer, boli ale ochilor și au grijă de sănătatea inimii. Așadar nu ezita să consumi morcovii gătiți simplu la abur sau chiar la cuptor, cu puțin usturoi, ulei, rozmarin și cimbru.
