Alcătuite din medici de diabet, nutriție și boli metabolice au întocmit o listă a celor mai des întâlnite concepții greșite referitoare la motivele pentru care ne îngrășăm.
Pe primul loc în top se află o prejudecată care arată că nu înțelegem cum ne funcționează organismul. Astfel, dacă noi înghițim mai multe calorii decât consumăm prin activitatea noastră zilnică, atunci surplusul se va depune sub formă de grăsime. Prin urmare „Nu știu de ce mă îngraș că nu mânânc mai mult ca alții“ arată ignorarea balanței energetice a corpului. Poate că nu mâncăm mai mult ca alții, dar mâncăm cu siguranță mai mult decât avem nevoie.
Potrivit „Abecedarului de obezitate“, cooordonat de prof. dr. Nicolae Hâncu, medic de diabet, nutriție și boli metabolice, un plus caloric aparent mic, de 25-30 de kilocalorii pe zi, prin acumulare, duce la un surplus de 9.000-18.000 de calorii pe an, deci un adaos la greutate de 1,5-2,5 kilograme.
„Dacă vreau să slăbesc, trebuie să nu mai mănânc pâine“ este mitul numărul 2. În fapt, studiile au arătat că dietele cu multe glucide sunt mai puțin obezogene decât cele cu multe grăsimi. Potrivit sursei citate mai sus, se recomandă reducerea cantității de cereale integrale ingerate, dar nu excluderea totală din alimentație. De asemenea, se recomandă în locul pâinii albe și a pastelor rafinate, cerealele integrale care au mai multe fibre și vitamine, la același număr de calorii.
„Am o dietă foarte bună, am slăbit 5 kilograme într-o săptămână“ este o altă dovadă că nu înțelegem metabolismul. Slăbirea presupune pierderea de strat adipos, adică de grăsime. În curele în care greutatea se diminuează cu 5 kilograme în timp scurt se pierd mai ales apă și glicogen – depozitul de glucoză din mușchi care livrează energia pentru activitatea musculară - și nu grăsime.
Corpul nostru are, în principiu, 10-15 kilograme de grăsime: 8-15 kilograme, femeile și 10-20 de kilograme, bărbații. O cantitate mult mai mare din această grăsime e prezentă în cazul obezilor. Astfel, pentru a slăbi sănătos este esențial să mâncăm mai puțin decât necesarul organismului – pentru a „topi“ depozitele de grăsime - și să avem grijă de proporția între carbohidrați și proteine din alimentație. Suplimentul de lipide – grăsimi – nu e important pe termne scurt întrucât la obezi organismul are suficiente depozite, dar, prin prisma numărului de calorii trebuie restricționat cu atenție.
„Mă îngraș pentru că am metabolismul leneș“. Nici vorbă! Studiile au arătat că reducerea metabolsimului bazal nu este corelată cu compoziția corporală. Altfel spus îngrășarea apare nu din pricina unui metabolism bazal leneș, ci în urma ingestiei mari de calorii, mult mai multe decât necesarul energetic zilnic.
sursa
