Cel mai delicios tort pentru Ziua Îndrăgostiţilor: „Red Velvet“, cu cremă de brânză

De ce ai nevoie pentru a pregăti tort „Red Velvet“

Pentru cremă

450 g cremă de brânză

130 g zahăr

sare

2 ouă

80 g smântană fermentată

80 g frișcă

1 linguriță esență de vanilie

Pentru blat „Red Velvet“

300 g făină

300 g zahăr

45 g cacao pudră

1 linguriță bicarbonat de sodiu

sare

2 ouă

300 ml ulei

230 ml lapte bătut

½ sticluță colorant roșu alimentar

1 plic zahăr vanilat

10 ml oțet alb

Pentru glazura din cremă de brânză

350 g zahăr pudră

450 g cremă de brânză

110 g unt

1 plic zahăr vanilat

Pentru ornamentele de ciocolată

110 g ciocolată albă

10 g unt

Cum pregătești tort „Red Velvet“

Pentru cremă încălzești cuptorul la 170 de grade. Tapetezi o formă rotundă specială pentru prăjituri. Bați ușor crema de brânză, apoi adaugi zahărul și sarea, ouăle, unul câte unul, smântâna fermentată, frișca și extractul de vanilie și le mixezi pana se încorporează bine. Dai la copt 45 de minute.

Pentru blat “Red Velvet“, încălzești cuptorul la 180 de grade. Cu ajutorul unui mixer amesteci făina, zahărul, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea. Combini cu ouăle, uleiul, untul, colorantul alimentar, vanilia și oțetul. Torni conținutul în două tigăi sau două forme. Gătești 30 de minute, apoi acoperi cu folie și lași la răcit.

Pentru glazură bați zahărul pudră, crema de brânză, untul și vanilia, până se formează un amestec omogen. Așezi un strat de prăjitură peste celălalt, crema, iar la final încă un strat de prăjitură. Decorezi cu glazura și dai la răcit 30 de minute. Topești ciocolata albă și untul la microunde câteva secunde. Întinzi amestecul într-o tavă. După ce s-a întărit, iei cu o spatulă fâșii din acesta și creezi ornamentele pe care le pui deasupra prăjiturii.

Sursa: clickpoftabuna.ro