Ceapa este folosită ca ingredient în numeroase rețete culinare, însă nutriționiștii susțin că cel mai bine e să o consumați crudă.
"Conținutul ridicat de minerale, potasiu, calciu, fier, sulf, cât și vitaminele A și E, fac din ceapă o legumă importantă pentru o alimentație sănătoasă”, spune nutriționistul Luiza Pârvu. “Recomand ceapă în cantități moderate și celor care țin cure de slăbire, tocmai pentru conținutul de minerale. Are și proprietăți antimicrobiene. Ideal este să fie consumată crudă, însă celor care nu o pot mânca crudă le recomand și ca ingredient în mâncare. Ceapa nu trebuie prăjită, ci mai degrabă înăbușită”, mai susține nutriționistul.
Iată ce boli țineți la distanță dacă mâncați zilnic ceapă:
1. Boli de inimă
Specialiștii au demonstrat că substanțele sulfurice regăsite în ceapă au proprietăți anticoagulante și previn agregarea plachetelor sangvine. De asemenea, sulful reduce nivelul de colesterol și de trigliceride din sânge, îmbunătățind funcționarea membranei celulare a globulelor roșii.
Printre beneficiile consumului de ceapă se numără și prevenirea infarctului, datorită conținutului foarte mare de flavonoide.
2. Cancer
British journal of Cancer a publicat în 2004 un studiu denumit ,,Consumul de ceapă și usturoi, o problemă de viață și de moarte”.
Studiul a urmărit 238 de pacienți cu cancer de prostată și 471 de bărbați sănătoși. S-a descoperit că bărbații care consumau peste 10 grame pe zi de ceapă sau usturoi aveau un risc mai mic de cancer de propstată decât cei care consumau mai puțin de 2,2 grame.
Citește mai mult pe doctorulzilei.ro.
